Kami akan memahami apa itu piramid penciuman dan ingatan penciuman, bagaimana aroma chypre berbeza dari aroma kuning, dan juga bagaimana mengenali minyak wangi dengan betul dan mengenali semua aroma aroma mereka.
Apa itu piramid aroma?
Piramid aroma, atau piramid penciuman, adalah aroma secara beransur-ansur. Sebagai peraturan, ada tiga nota di antaranya: dasar, tengah (aka "nota hati") dan atas. Nota teratas adalah bau yang kita bau selama 5-10 minit pertama (sitrus, bergamot, serai dan aroma ringan lain). Nota tengah muncul setelah nota teratas habis dan bertahan lebih lama - sehingga beberapa jam. Di sini anda sudah dapat merasakan sejambak yang berbeza: buah, bunga, pedas. Nota dasar adalah yang paling gigih dan terakhir, ia mencapai puncaknya dalam kira-kira dua jam dan dirasakan sekurang-kurangnya 6-8 jam. Piramid aroma, dengan semua hirarki yang kelihatan jelas, adalah perkara yang agak bersyarat, kerana sensasi nota tertentu adalah proses yang agak subjektif.
Apa jenis wangian yang ada?
Wangian terbahagi kepada beberapa jenis, di antaranya terdapat beberapa. Inilah yang utama. Jadi, sebagai contoh, chypre adalah sage, nilam, oak lumut. Ambergris mengandungi aroma tumbuhan dan minyak lavender, aldehid terdapat, misalnya, dalam minyak wangi Chanel 5 dan Chanel 22 - ini adalah wangian yang disintesis dari sebatian kimia aldehid. By the way, mereka juga termasuk yang (laut) ozon. Oriental (oriental) - aroma kayu, vanila, resin, kulit - dengan nota kulit kayu birch dan juniper, fougere - geranium, lumut oak dan lavender.
Bagaimana untuk melatih deria bau anda?
Sudah tentu, orang dilahirkan dengan hidung seperti Peter Greenaway, watak novel Suskind "The Perfumer," tetapi tidak semuanya. Oleh itu, perkara utama adalah latihan berterusan. Contohnya, cuba kenal 3-4 rasa sehari. Kesukaran utama adalah kekurangan nama. Kami memanggil aroma oriental pedas itu berat, dan aroma sitrus ringan. Perfumers mempunyai jenis perbendaharaan kata mereka sendiri. Katakan aroma sitrus boleh digambarkan sebagai segar, berair, masam, cerah, dan tidak hanya ringan. Tambahan lagi dalam fisiologi - reseptor terhadap persepsi bau terletak di bahagian atas rongga hidung dan di sisi aliran udara yang dihirup. Dari reseptor ini, impuls dihantar ke otak. Pertama, jalan menuju ke sistem limbik dan hanya kemudian memasuki korteks serebrum. Oleh itu, tahap persepsi bau bergantung pada kelajuan impuls dan reaksi individu. Menghafal sebilangan besar aroma disebut memori penciuman. Ada satu perkara penting - jika anda merokok, ia akan menjadi sukar, kerana rokok akan menghilangkan sensasi rasa dan bau.
Bagaimana mengenali dan mencium bau dengan cara yang betul?
Di kedai minyak wangi, biasanya bau semua minyak wangi sekaligus, jadi sukar untuk menangkap keseluruhan palet. Tambahan lagi, anda pasti tidak menghabiskan beberapa jam di sana untuk mengenal semua bahagian piramid. Sekiranya anda mempunyai masa, anda boleh meletakkan aroma kegemaran anda di blotter dan pergi ke luar. Atau bawa sampel kegemaran anda. Biji kopi, menurut para pewangi, adalah mitos. Untuk membersihkan reseptor, adalah lebih berkesan hanya dengan meneguk air.
Adakah terdapat sekolah khas di mana mereka mengajar untuk memahami aroma?
Ya, memang ada. Dan sekolah, dan bengkel, dan kelas induk untuk membuat minyak wangi. Betul, ada satu kesukaran - sekolah minyak wangi di Rusia tidak mempunyai akreditasi dan, oleh itu, anda tidak akan mendapat diploma negeri di dalamnya. Terdapat sekolah minyak wangi, yang telah beroperasi sejak 2013, di St Petersburg (pembelajaran jarak jauh mungkin dilakukan, tetapi anda masih harus mengikuti sesi tersebut). Anda boleh masuk ke sana berdasarkan temu ramah dan ujian. Lulusan sekolah menengah boleh menjadi pengkritik dan pengarang minyak wangi. Terdapat makmal di sekolah itu. Kosnya, bergantung pada bentuk kajian (sepenuh masa, sambilan) dari 125,000 hingga 210,000 rubel.
Sekolah "Perfumer" telah beroperasi di Moscow sejak 2015. Ini adalah idea pengarang perfumer Anna Agurina. Kursus ini bertujuan untuk mereka yang ingin belajar secara bebas bagaimana membuat minyak wangi dan memahami wangian. Latihan ini merangkumi 4 modul: masing-masing berlangsung sendiri dan berlangsung selama 5 hari selama 7 jam. Tahap terakhir, ke-4 berlaku di Perancis, di Grasse, dan kebanyakannya adalah latihan. Kos latihan adalah 1,200 euro setiap modul. Setelah tamat pengajian, sijil dari Grasse Institute of Perfumery dikeluarkan.
Sekiranya anda ingin mempelajari asas-asas atau lebih banyak maklumat, maka anda boleh membaca blog wewangian Anna Zworykina, di mana dia bercakap mengenai kemahiran penciuman, minyak wangi semula jadi dan pelbagai bahan.
Bengkel diadakan di muzium minyak wangi Sweet Sixties. Mereka dipimpin oleh Galina Anni, seorang perfumer, kolumnis dan pengasas sebuah kelab parfum. Di sana anda dapat mendengar kursus latihan mengenai sejarah pewangi dan gaya pewangi, serta mengambil bahagian dalam bengkel pembuatan minyak wangi. Jadual dan rakaman disiarkan di kumpulan Facebook Sweet Sixties.
